K Vitamin divider

Vitamin K ist ein essentielles, fettlösliches Vitamin. Die Forscher wurden zunächst auf seine Rolle bei der Blutgerinnung aufmerksam, erkannten aber später auch viele seiner anderen Wirkungen. Die wichtigste davon ist, dass es Kalzium an die richtigen Stellen im Körper transportiert, von den Blutgefäßwänden und Weichteilen bis in die Knochen und Zähne.

Pflanzliches Vorkommen

Spinat 482,9 mg / 100 g
Grünkohl 389,6 mg / 100 g
Schnittlauch 212,7 mg / 100 g
Frühlingszwiebel 207 mg / 100 g
Rosenkohl 177 mg / 100 g
Roter Salat 140,3 mg / 100 g
Grüner Salat 126,3 mg / 100 g
Kohl 108,7 mg / 100 g
Römersalat 102,5 mg / 100 g
Brokkoli 101,6 mg / 100 g
Trockenpflaumen 59,5 mg / 100 g
Getrocknete Blaubeere 59,4 mg / 100 g
Spargel 50,6 mg / 100 g
Lauch 47 mg / 100 g
Sellerie 41 mg / 100 g
Kiwi 40,3 mg / 100 g
Cashewkerne 34,7 mg / 100 g
Grüne Erbsen 24,8 mg / 100 g
Eisbergsalat 24,1 mg / 100 g
Avocado 21 mg / 100 g
Getrocknete Birnen 20,4 mg / 100 g
Brombeere 19,8 mg / 100 g
Blaubeere 19,3 mg / 100 g
Jalapeno Chili 18,5 mg / 100 g
Gurke 16,4 mg / 100 g
Granatapfel 16,4 mg / 100 g
Getrocknete Pfirsiche 15,7 mg / 100 g
Getrocknete Feigen 15,6 mg / 100 g
Blumenkohl 15,5 mg / 100 g
Trauben 14,6 mg / 100 g
Haselnuss 14,2 mg / 100 g
Chili 14 mg / 100 g
Karotte 13,2 mg / 100 g

Tierisches Vorkommen

Eier 100 μg / 100 g
Camambert-Käse (MK-4) 35 μg / 100 g
Gouda-Käse (MK-4) 30 μg / 100 g
Leber (MK-4) 15 μg / 100 g
Butter (MK-4) 10 μg / 100 g
Gábor Gellért

Gábor Gellért

Podcast

Neben seiner Rolle bei der Blutgerinnung spielt es eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung von Aterienverkalkung und Knochenschwund, kann aber auch das Risiko für einige Krebsarten erheblich verringern.